Szénhidrátokra igenis szükség van: a következők pedig nem csak a szívet erősítik, de segítenek az izomépítésben is!
Ha olyan ételeket akarsz bőségesen fogyasztani, amik fehérjében gazdagok, akkor nem a gabonafélék jutnak eszedbe először, ugye? Pedig velük is érdemes ám számolni, mert tele vannak vitaminokkal, jó zsírokkal, és annyi fehérjével, amennyire egy kemény edzés utáni regenerációkor szükséged van.
Szóval van élet a zabon és a rizsen túl is: a következő 5 gabonafélét nem ártana minél gyakrabban enned!
Amaránt
Egy csésze amaránt körülbelül 10 gramm fehérjét tartalmaz, szénhidráttartalma viszont sokkal alacsonyabb, mint a gabonaféléknek. Az enyhén diós ízű, kissé a rizsre emlékeztető gabona nagyon gazdag ásványi anyagokban, erősíti a csontokat, a fizikai teljesítőképességet. Ráadásul serkenti a szervezet szerotonintermelését, amik a boldogsághormonokért felelősek.
Hajdina
A kissé kesernyés, lencseszerű gabonaféle egy szuper melegítő élelmiszer, gluténmentes, és még a zabpehelynél is több rostot tartalmaz. Fehérjében is gazdag: 12-14 százaléka növényi fehérje, aminosavakban bővelkedik, és nagyban hozzájárul az izmok fejlődéséhez is.
Teff
A mák méretű, színes szemekből álló étel tartalmazza a gabonafélék körül a legtöbb kálciumot. Etiópiából származik, gluténmentes, magas az ásványianyag tartalma, és nagyszerű B-vitamin forrás. Lisztjéből készíthetsz kenyeret, de mártások, főzelékek sűrítéséhez is abszolút alkalmas.
Tritikálé
A búza és a rozs házasításából született takarmánynövénynek különösen magas, körülbelül 14 százalék a fehérjetartalma. Ma már egyre több szerepe van a konyhában is, ezt pedig a magas vas, kálium és magnéziumtartalmának is köszönheti – főképp liszt vagy köret formájában érdemes felhasználni.
Vadrizs
A hosszú, sötét szemekről könnyen felismerhető ez a rizsféle, aminek nagyjából harmincszor magasabb az antioxidáns tartalma, mint a sima rizsnek. Az igen jó ízű vadrizst köretként használják a leggyakrabban, és neked is érdemes ezt tenni, mert fehérjében gazdag, segít a salaktalanításban, és különösen magas a káliumtartalma.
