Csicseriborsós brownie muffin

Lisztmentes édességre vágysz? Hoztunk egy csicseriborsóból készült brownie receptet, mely amellett, hogy finom nassolnivaló, fontos fehérje és ásványi anyag forrás is lehet.

Hozzávalók:

• kb. 400 gramm csicseriborsó (konzerv)
• 2 tojás
• fél csésze juharszirup
• fél csésze kakaópor
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál sütőpor
• negyed teáskanál só

Díszítésként mogyoróvaj vagy csoki a tetejére.

Elkészítés:

Először keverjük simára a csicseriborsót, majd dolgozzuk össze a többi hozzávalóval egy robotgépben. Kenjük ki olajjal a muffinsütőformákat és osszuk szét a tésztát bennük. Tegyük a sütőben 350 °C-on 30 percre. Díszíteni lehet a tetejét mogyoróvajjal, olvasztott csokival. A maradékot hűtőben tárolhatjuk.

View this post on Instagram

CHICKPEA BROWNIE CUPS 🍫🥰 Dense, fudgy flourless brownies made with simple ingredients? Yes please!! I love baking with chickpeas for the texture they provide 💯 Not to mention a boost of protein and fiber in your dessert. It’s a win win! Have you baked with chickpeas yet? If not, don’t knock it till you try it! I would HIGHLY recommend giving these a go 🍫 Recipe is below 💛 HOW TO 👉🏼 1 can chickpeas (15 oz), rinsed and well drained 2 eggs 1/2 cup pure maple syrup 1/2 cup cacao powder 1 TB avocado oil or melted coconut oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/4 tsp salt Peanut butter and chocolate for topping In a food processor, blend chickpeas till smooth. Scrape down the sides every few seconds if needed. Add all remaining ingredients to the food processor and blend till smooth. Grease/spray 8 muffin cups (I used silicone). Divide dough between cups. Bake for at 350 for 30 minutes. Let cool on a wire rack. If desired, drizzle with creamy peanut butter and melted chocolate chips 😋 Store leftovers in the fridge.

A post shared by Lauren Dapoz (@laurenslovelykitchen) on Aug 21, 2019 at 10:34am PDT

Forrás: Instagram