Az egyik kedvenc blogom a Fittkonyha, amit Angi készít nagy szeretettel nap, mint nap! Most az egyik nagyszerű hamis levesét osztanám meg veletek is:
Hozzávalók:
- egy kicsi vöröshagyma
- kevés kókuszolaj
- 4-5 db koktélparadicsom (kb. 50 g)
- 2 db aszalt paradicsom (kb. 10 g)
- 300 g passzírozott paradicsom
- fokhagyma
- leheletnyi édesítő
- só,
- bors
- oregánó,
- bazsalikom (kb. 1-1 púpozott tk)
- kb. 0,5-1 dl víz
- Plusz: kígyóuborka
- pirított kenyérkocka
A kockára vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd a szeletekre vágott koktélparadicsomot. Felöntjük passzírozott paradicsommal és vízzel, sózzuk, borsozzuk, édesítjük, fűszerezzük ízlés szerint, és összefőzzük, majd jól lehűtjük. Kockára vágott kígyóuborkával és pirított kenyérkockával tálaljuk.
Az egész adag ch tartalma (kenyér nélkül) kb. 20 g, 100 gramm kész leves kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.
