Ha nem fogyasztasz semmilyen állati eredetű terméket, többször hallhattad már a következő kérdéseket: „De hogy viszel be minden vitamint és ásványi anyagot?/ Nem maradsz éhes?/ Hogyan jutsz hozzá a fehérjéhez?”
Ha valaki hobbi vagy profi szinten sportol is, akkor fokozottan szemben találja magát a kétkedők véleményével. Pedig számos ismert, eredményes sportoló követi a növényi étrendet.
A növényi étrendet követő sportolók regenerációs ideje lecsökken
Nincsenek étkezések utáni kajakómák, magasabb az energiaszint. Ez annak köszönhető, hogy a növényekben több vitamin és ásványi anyag van, mint az állati eredetű termékekben. A növényi étrendet követők is elégséges mennyiségű fehérjét fogyasztanak, fehérjehiányra a nyugati világban élő növényi étrendet követők között nincsen bizonyíték. Minden növényi étel tartalmazza a 20 aminosavat, köztük a 9 esszenciálissal. Az pedig, hogy egy-egy aminosav kisebb arányban található meg bizonyos növényi ételekben, az csak akkor és azoknak lenne fontos információ, akik egy nap mindössze csak egyféle ételt esznek. Tehát attól sem kell félni, hogy nem viszünk be elegendő fehérjét.
- Válasszunk telítetlen zsírsavat ételeink elkészítéséhez, mint például a lenmag- vagy a tökmagolaj.
- Ne féljünk a szénhidrátoktól, hiszen ez adja meg a testünknek és az agyunknak is az energiát.
- Omega-3 zsírsavtartalmuk miatt fogyasszunk lenmagot, chiamagot, kendermagot, diót.
- Antioxidáns tartalmuk miatt fogyasszunk bogyós gyümölcsöket, legyen étrendünkben gabona, hüvelyesek és keményítő tartalmú zöldségek is.
Egy vegán sportoló étrendje leginkább csak abban tér el egy nem sportoló vegánétól, hogy több kalóriát visz be. Persze az étrend a sportágtól is függ, hiszen másképpen étkezik egy hosszútávfutó, mint egy súlyemelő. Vitaminokat fogyasszunk pluszban C-, D-, és B12-vitamint, ezt azonban ajánlatos szedniük a húsfogyasztóknak is.
Nincs két egyforma szervezet, nincs két egyforma edzésterv és étrend sem. Teljes étrend összeállításában, teljesítményünk növelése érdekében keressünk fel egy szakembert. De ahogyan az előző példák is mutatják növényi étrenden (is) lehet sikereket elérni, és sokkal egyszerűbb, mint azt gondolnánk.
Róka Eszter edző, sporttáplálkozás-szakértő írása
