Sajtos-kuszkuszos zöldségfasírt sütőben sütve

Nagyon könnyen összedobható finom vacsora vagy ebéd lehet belőle! Van kedvetek hozzá?

Hozzávalók:

1 hámozott reszelt cukkini

1 nagyobb hámozott, reszelt édesburgonya

1 megtisztított, reszelt sárgarépa

1 közepes apróra vágott vöröshagyma

2 zúzott fokhagyma

2 egész tojás

25 dkg reszelt sajt

1 bögre kuszkusz (nem kell megfőzni!)

só, bors, kakukkfű, kurkuma, curry stb. – fűszerezzük ízlés szerint

Elkészítés:

A lereszelt zöldségeket – cukkinit, édesburgonyát, sárgarépát – egy tálban keverjük össze, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, a két egész tojást, a reszelt sajtot és a kuszkuszt. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Alaposan dolgozzuk össze.

Formázzunk kb. 3 centi átmérőjű golyókat a masszából, majd előmelegített sütőben 200-as hőfokon süssük aranybarnára.

Recept: Tankó Enikő MomMylife&